Tortas Guardini

Bandejas para tortas

Durante o verão, que está quase chegando, o desejo de entrar na cozinha é escasso

... mas como resistir ao aroma e aos sabores doces da fruta da estação?

Figos, pêssegos, damascos, framboesas

... e as belas assadeiras para as tortas enfeitadas com todas essas frutas frescas são um prazer absoluto de se desfrutar no terraço, talvez em frente ao mar.

Panelas Guardini

Com Guardini, o último grande inconveniente também é eliminado: quebrar o "bolo perfeito" e retirá-lo das assadeiras para tortas. Na verdade, com o molde de fundo removível da Guardini, basta um toque e a torta é achatada, servida, convidativa e cozida com perfeição.

Coloque isso em teste com uma boa torta:

Ingredientes :

350 g de massa folhada

100 g de pinhões

500 g de framboesas

20 cl de leite

½ baunilha

1 gema de ovo

75 g de açúcar

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de farinha

20 cl de creme

10 g de manteiga

Latas Guardini para tortas: Teglia Guardini

Receita :

Unte uma das formas de cozimento Guardini crème. Estenda a massa folhada com um rolo e forre o molde com ela. Pré-aqueça o forno (termóstato 6 - 180 °). Despeje o leite em uma panela. Corte a vagem de baunilha metade do comprimento, raspe todas as sementes e coloque-as no leite junto com a casca. Coloque o fogo até que ele treme e deixe fermentar por 10 minutos.

Em uma tigela, bata a gema com o açúcar até que a massa fique mais clara. Em seguida, adicione a semolina e farinha, mexendo sempre. Retire a casca de baunilha do leite e despeje na mistura, sem parar de misturar.

Despeje toda a preparação na panela e cozinhe por 2 minutos em fogo baixo, até engrossar, sem parar a mistura. Retire do fogo, adicione o creme, mexendo sempre, em seguida, despeje a mistura sobre a base de massa. Asse e cozinhe por 20-30 minutos.

Passe as framboesas em um pano úmido. Quando o bolo estiver dourado, puxe-o para fora do forno, retire-o do molde e decore com framboesas, sem deixar espaço entre uma framboesa e outra. Brown os pinhões por dois minutos no forno e depois distribuí-los no bolo.

Sirva quente ou frio.