Fogão de indução para cozinhar rápido e limpo

Placa de indução

A indução é um processo de natureza elétrica e magnética, e a placa de indução consiste de uma superfície vitrocerâmica que esconde bobinas com filamentos de cobre. A eletricidade, passando através das bobinas, desenvolve correntes induzidas que aquecem a panela, induzindo, assim, a cocção.O rendimento é, sem dúvida, uma das vantagens da cozedura por indução. As placas de indução aproveitam ao máximo a energia elétrica, obtendo calor mais rapidamente do que as placas de gás ou elétricas, a placa de indução usa 90% da energia absorvida, enquanto que, com uma placa a gás, ela usa somente 55%. Com a mesma potência, mais de 2, 2 kW é usado para cozinhar com gás, enquanto apenas 1, 2 kW é usado para cozinhar. Na foto: Placa de indução AEG MaxiSense®, projetada para ser flexível: na verdade, abriga panelas de tamanhos diferentes em cada zona de cozimento.

Preços de cooktops de indução

Os preços da placa de indução são bastante variáveis ​​e dependem muito das opções e recursos oferecidos e da marca. Um plano proposto por uma marca excelente pode custar uma média de seiscentos euros, mas obviamente existem produtos a preços mais baixos e outros que envolvem maiores gastos. Sendo uma tecnologia ainda pouco utilizada pela média dos italianos, obviamente tem preços menos acessíveis que outros, mas considerando todas as vantagens que oferece, vale a pena fazer um pequeno investimento.Na imagem, a placa recessed semicircular F 539 / 2EI Alpes Inox, profundidade 51 cm, com duas zonas de cozedura por indução e placa vitrocerâmica. Também disponível na versão F530 / 2EI com uma largura de 30 cm.

Fogão de indução Siemens

A questão da segurança é uma das áreas mais fortes da placa de indução da Siemens, que permanece fria mesmo durante o cozimento, porque ao contrário do fogão a gás ou elétrico, que aquece no processo de cozimento, graças a indução é apenas o pote para aquecer.Caso contrário, você não precisa sempre comprar novos potes para este tipo de dispositivo. Para operar na placa de indução da Siemens, as panelas devem ter uma base ferrosa. É por isso que 80% das panelas de aço, até mesmo as antiaderentes e todas as panelas e grades de ferro fundido são adequadas para placas de indução.Muitos potes, na parte inferior, têm símbolos que indicam quais tipos de placas podem ser usados . Caso contrário, basta levar um ímã e colocá-lo no fundo da panela. Se estiver em conformidade, é adequado. Na foto: Siemens fogão de indução

Placa de indução para cozinhar rápido e limpo: Placa de indução da Bosch

Na Itália, a indução é uma tecnologia pouco difundida, mas é importante porque permite cozinhar rapidamente com limpeza e praticidade, economizando energia. Na Alemanha, no norte da Europa e na França, entretanto, os planos de indução da Bosch estão no mercado há mais de vinte anos e hoje já estão na quarta geração. Os usuários podem, portanto, contar com uma gama extremamente confiável de produtos em termos de desempenho e totalmente seguros. Na imagem, a placa de indução PIE675N24E série 8 da Bosch em cerâmica de vidro, com FryingSensor Plus: estes sensores são sempre perfeitos para grelhar e fritar graças à regulação automática da temperatura. O PowerBoost garante velocidade máxima em água fervente.