Placa de indução, máxima flexibilidade no fogão

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Escolher um fogão de indução significa ter um elemento vanguardista e elegante na cozinha, além de ser prático. De fato, a ausência de fogões facilita sua limpeza, já que a superfície nunca encresca e pode ser limpa com uma simples esponja úmida. Além disso, este tipo de placa é de alta eficiência, comparado aos fogões tradicionais, pois aquece mais rapidamente e, consequentemente, dispersa menos calor, afetando a economia de energia. Na foto: a nova placa de indução Gaggenau Flex, com ventilação potente e automática, tanto no modo de recirculação como no modo de extração, com redução de 85% nos odores, que são sugados diretamente da superfície de cocção, utilizando filtros com carvão ativado. Graças a esta função conveniente, pode concentrar-se facilmente no prato de cozedura sem ter que ajustar a ventilação. A tranquilidade e o baixo consumo de energia agregam valor a este produto.

Fogão de indução

Com uma placa de indução, o tempo de cozedura dos pratos é consideravelmente reduzido, em comparação com as placas de gás clássicas, graças à distribuição direta de calor apenas no fundo da panela, evitando dispersões. Na verdade, para ferver um litro de água em um fogão a gás leva de 5 a 7/8 minutos, enquanto apenas 3 em uma placa de indução são suficientes. Na foto: inductionAir System, o novo modelo de placa da Siemens, com um sistema de ventilação integrado e um design elegante e ao mesmo tempo essencial, em linha com as últimas tendências. Além disso, ocupa pouco espaço sob a bancada e permite a inserção de gavetas abaixo, para ter tudo o que você precisa na ponta dos dedos, como utensílios e louças. Outra característica do sistema inductionAir é detectar a forma exata dos potes, de modo que o calor seja induzido apenas no segundo. Outra característica especial é o powerMove Plus, que divide três zonas de cozimento, cada uma com um nível diferente de potência, dependendo do que você quer cozinhar. A função flexMotion, por outro lado, serve para detectar e memorizar a temperatura de cada pote.

Cooktops de indução

A placa de indução é muito segura, graças à ausência de chamas e a todos os riscos associados a possíveis fugas de gás. Outro elemento que garante a segurança é a superfície vitrocerâmica, que permanece fria ao redor das panelas, reduzindo possíveis queimaduras. Além disso, os alimentos são cozidos mais rapidamente, porque você pode escolher diferentes níveis de temperatura. Entrando especificamente em sua operação, a placa de indução é ativada com a corrente elétrica, através de bobinas que, inseridas sob a placa, geram um campo magnético que induz o calor sob as panelas, que não podem ser as mesmas que são utilizadas fogão a gás. Na verdade, é necessário comprar panelas especiais para placas de indução. Na foto: o cooktop Smart da Franke, com duas zonas de cozimento que economizam espaço, quatro queimadores, comandos de controle de toque e nove configurações de cozimento diferentes. A superfície inteligente também está disponível em uma versão branca.

Placa de indução, máxima flexibilidade no fogão: Placa de indução

No que diz respeito à placa de indução, deve-se ter cuidado para garantir o funcionamento correto e uma longa vida útil. Em primeiro lugar, as panelas, que devem ser específicas para este tipo de placa, devem ter um tamanho maior do que os fogos, que devem ser totalmente cobertos quando são ligados, mesmo que existam modelos com sensores que possam ajustar os incêndios de acordo com o tamanho do pote. Na foto: a placa Flexinduction da Neff, que apresenta diferentes programas para cozinhar qualquer tipo de prato e um design atraente, graças aos acabamentos em aço que combinam bem com o preto das placas. Além disso, o sistema TwistPad® Fire permite um processo de cozimento fácil. De fato, se você colocar as panelas, mas também as grades e panelas, o calor é ajustado automaticamente. O Flexinduction pode ser personalizado escolhendo placas especiais, como o Teppan Yaki, em aço inoxidável ou uma grade de ferro fundido ou acessórios de cozimento a vapor.