Superfícies de cozimento. Gás, elétrico, indução e combinado

Gorenje fogão, modelo Domino

Para a nova linha de cooktops, a Gorenje queria levar em conta as mais variadas necessidades em termos de espaço, tempo, estética, funções, realizando assim uma ampla variedade de planos que oferecem tecnologia de ponta e grande personalização. Máxima eficiência e velocidade de aquecimento, grande atenção à economia e segurança, graças às múltiplas funções que permitem o controle automático do cozimento. Além disso, graças aos controles de toque do dedo, a interação com o aparelho foi aumentada e simplificada.Com a nova linha Gorenje, ele tentou atender a todos os requisitos de cozinha e espaço. Os topos de confecção Domino foram propostos com apenas duas zonas de cocção que permitem a criação de combinações personalizadas, graças à modularidade dos elementos. A gama inclui uma placa vitrocerâmica com duas zonas HiLight ou de indução, um pavimento com dois queimadores a gás e um pavimento com um queimador de coroa triplo WOK. Na verdade, para os amantes da culinária asiática, as novas placas a gás com superfície de vidro são equipadas com novos queimadores wok de alta potência, nos quais é possível colocar uma placa mista de ferro fundido, meio lisa, que permite um excelente efeito. grid.

Modelos diferentes

As placas de cozinha mais comuns e tradicionais são aquelas com fornecimento de gás. Primeiro de tudo, porque como fonte de calor é mais barato e mais ecológico que a energia elétrica, os tempos de aquecimento são muito rápidos e a regulação é particularmente simples: basta olhar para a intensidade da chama para entender imediatamente qual é o nível de calor.

Além destes, ainda que de maior impacto ambiental, há topos de cozimento elétrico que oferecem a vantagem de regular o calor de maneira precisa e manter constante a temperatura estabelecida, dois fatores úteis para preparações mais delicadas, como cremes. e molhos que facilmente se arriscam a queimar. Além disso, o problema da emissão de substâncias tóxicas como o monóxido de carbono e o óxido nítrico no ambiente doméstico é eliminado e não há consumo de oxigênio.

Por estas necessidades, portanto, recomendamos as placas de cozimento com alimentação mista, o que significa que os queimadores e placas com operação elétrica estão disponíveis no mesmo equipamento. O gás como fonte de calor é mais barato e mais ecológico do que a eletricidade. Cooktops elétricos oferecem a vantagem de regular o calor com muito mais precisão. Escolher eletricidade ou gás é apenas o primeiro passo, porque existem outras variáveis ​​dentro de cada um desses dois tipos.

O mercado oferece, de facto, diferentes tipos de queimadores com funcionamento a gás e diferentes tipos de zonas de cozedura com funcionamento eléctrico, para que o utilizador consiga encontrar a solução mais adequada para a preparação de diferentes pratos e os seus próprios hábitos alimentares.

Mel de Salamandra

Além das placas tecnológicas, a Salamandra é uma ferramenta muito popular por chefs profissionais capazes de produzir um calor intenso, ideal para gratinar, dourar, caramelizar ou simplesmente aquecer os pratos. Até agora, a salamandra era uma prerrogativa das cozinhas profissionais, porque as dimensões volumosas não a tornavam atraente para as cozinhas domésticas. Até agora, de fato.

De facto, este ano a Miele apresentou a primeira salamandra adequada para uso doméstico - juntamente com outros módulos de cozedura combináveis. O funcionamento da salamandra de Miele é semelhante ao dos aparelhos utilizados nos restaurantes: uma resistência à halogéneo produz um calor mais elevado, cuja intensidade pode ser ajustada com um botão. O calor de baixa intensidade é ideal para manter a comida quente, enquanto uma alta intensidade permite caramelizar.

Particularmente interessante é a sua estrutura: o braço no qual a resistência é integrada sobe quando a salamandra é ligada e pode ser ajustada na altura desejada. Quando não é necessário, volta automaticamente para a bancada deixando apenas um elegante topo de aço inoxidável e dois pequenos botões visíveis.

Placas KitchenAid

A outra novidade são os novos cooktops Gas on Metal que personalizam o estilo da bancada graças à sua aparência elegante, juntamente com confiabilidade e tecnologia de ponta. São caracterizados por uma base em chapa de aço, inserção frontal em vidro preto, botões ergonómicos e equipados com 5 queimadores, incluindo um proberber de 4, 2 Kw. Essas placas também estão disponíveis nas versões de 75 cm e 90 cm, e essas duas inovações enriquecem ainda mais a gama KitchenAid de cooktops a gás e elétricos em diferentes versões e configurações. Entre elas, destaca-se a Step hobel, que oferece uma combinação única de controle e potência, combinando a precisão de duas placas de indução com a eficácia de 3 queimadores a gás profissionais de 4kW cada; e a placa de fogão de fio e semifilo de 120 cm, um esplêndido exemplo de tecnologia e versatilidade graças à configuração horizontal original Todos os produtos KitchenAid representam perfeitamente os valores de uma marca em constante evolução, aberta a mudanças e inovações, presente no mercado europeu com uma linha de pequenos e grandes aparelhos caracterizada pela grande versatilidade em funções, design de grande caráter, robustez e desempenho profissional.

Superfícies de cozimento. Gás, elétrico, indutivo e combinado: equipamento Rex Electrolux

De fato, todos os novos materiais oferecem ótimas garantias em termos de funcionalidade, desempenho, robustez, durabilidade e facilidade de manutenção. Em vez disso, torna-se muito importante verificar se os materiais utilizados para os vários componentes dos cooktops e também para a embalagem são recicláveis. Por exemplo, no equipamento Rex Electrolux, vários materiais foram gradualmente substituídos para alcançar um índice de reciclabilidade mais alto, todos os vários componentes são marcados para favorecer os processos de descarte e reciclagem e os materiais perigosos foram eliminados e substituídos, por exemplo folha esmaltada: é o material usado tradicionalmente e está disponível em uma ampla variedade de cores e acabamentos que permitem que ele se encaixe harmoniosamente em qualquer solução de decoração.

Aço inoxidável: é um material que apresenta várias vantagens: é muito resistente a todos os agentes externos, como ácidos e agentes químicos; é extremamente fácil de limpar; graças às suas qualidades estéticas, melhora o design do equipamento e integra-se perfeitamente em qualquer ambiente.

Vidro temperado: graças à sua espessura, é extremamente resistente, além disso, é completamente liso e, portanto, fácil de limpar.

Vetroceramica: é um material que resiste a temperaturas de até 700 ° C, é inquebrável, resistente a corrosão por substâncias ácidas, também é perfeitamente liso e, portanto, muito fácil de limpar e, com as luzes apagadas, pode ser usado como piso apoio.