Por que escolher um fogão de indução

Placa de indução

O número de pessoas que escolhem a placa de indução também está aumentando na Itália. As razões são diferentes e todas são válidas. Em primeiro lugar, a ausência de fogões simplifica muito as operações de limpeza; Além disso, este tipo de placa só aquece o fundo da panela, conseqüentemente a superfície restante permanece fria e não crosta. Por isso, limpar é suficiente para passar uma esponja: alguns segundos para um resultado ótimo. Alguns modelos possuem a função de bloqueio de comandos; Ao pressionar um único botão, na prática, você pode limpar o fogão mesmo enquanto estiver cozinhando. E isso é uma grande conveniência. Ainda, entre todos os disponíveis no mercado, o plano de indução é o que oferece o melhor retorno. Dispersa menos calor e, portanto, é mais barato que o gás, em termos de eficiência energética. Considere, além disso, que com um fogão de indução os tempos de cozimento, graças ao fornecimento de calor só no fundo da panela, são muito mais baixos do que o fogão de gás: em 3 minutos ferve-se um litro de água, enquanto com gás eles servem entre 5 e 7. Na foto KM 6322 da Miele, placa de indução independente com a zona de cozimento PowerFlex. Escolha rápida e intuitiva em escala numérica, 614 mm de largura com estrutura perimetral, 4 zonas de cozimento, conexão de capô e operação automática.

Fogão de indução

O fogão de indução, graças à ausência de chamas e riscos devido a possíveis vazamentos de gás, é extremamente seguro. Além disso, a superfície da vitrocerâmica permanece fria em torno das panelas, minimizando a possibilidade de queimaduras. A cozedura dos alimentos é mais rápida e precisa, porque podem ser definidos diferentes níveis de temperatura: existe também a função de reforço que permite que a água ferva em pouco tempo; o calor espalha-se uniformemente na panela, sem as dispersões típicas que ocorrem com o fogão a gás. Naturalmente, devemos salientar que todas essas vantagens têm um preço, no verdadeiro sentido da palavra. Placas de indução são mais caras do que as tradicionais e você também tem que considerar a adição de contas de energia elétrica, especialmente se você decidir aumentar a potência do medidor. Na foto, a placa de indução iQ700 da Siemens em vitrocerâmica, acabamento Top Class com perfis laterais em aço inoxidável. A função de controle touchSlider permite controlar a temperatura configurando-a diretamente ou movendo o cursor com um dedo, a função fryngSensor mantém a temperatura da bandeja automaticamente. A inovadora zona flexInduction garante uma ampla flexibilidade de cozimento combinada com as duas zonas tradicionais de cozimento por indução.

Plano de indução

A placa de indução é o sistema de cozimento mais recente, avançado e eficiente do mercado. Mas como isso funciona exatamente? Através das bobinas especiais colocadas sob a placa vitrocerâmica, gera-se um campo magnético, que é diretamente transferido para a panela e convertido em calor. Este processo requer a compra de utensílios especiais, equipados com uma base magnética e, portanto, ricos em material ferroso. Na indução, a dispersão de energia ligada ao processo indutivo é realmente mínima; o rendimento oferecido é de fato igual a 92%. Na foto a placa de indução Sensor Plus Induction 80 cm da Bosch. A função DirectSelect Premium permite que você selecione a zona de cocção desejada diretamente e facilmente. A função PerfectFry, por outro lado, permite uma cozedura perfeita graças ao sensor de 5 níveis; A função PerfectCook evita queimaduras de alimentos graças ao controle preciso da temperatura de cozimento. Zona adicional de FlexInduction: conexão das zonas de cocção em uma das maiores dimensões para panelas e frigideiras grandes.

Por que escolher uma placa de indução: placa de indução

O fogão de indução cozinha a comida sem fazer fogo e chamas, é apropriado dizer. Funciona com corrente elétrica e o calor para cozinhar é gerado diretamente nas panelas e não dispersos no ar ou na própria placa. Mas vamos ver algumas dicas úteis abaixo. Em caso de rachaduras ou quebra da placa, é aconselhável desconectar o dispositivo e levá-lo para ser reparado por um técnico especializado.

Use panelas cujo fundo coincida com a circunferência da placa, evite usar panelas menores porque a placa deve estar completamente coberta. As panelas devem ser colocadas no centro. Alguns modelos de placas de indução são equipados com sensores que reconhecem a superfície na qual a panela é colocada e ajustam o tamanho da atividade de campo de indução de acordo. Na foto, uma placa de indução da coleção Franke Smart, diferenciada por linhas essenciais e elegantes, bem como por características técnicas de ponta. Entre as várias soluções sugerimos o topo de dominó de 30 cm com duas zonas de cocção, perfeitas para resolver as necessidades de pequenos espaços, e a configuração de 80 cm em linha, que possui três queimadores posicionados lado a lado; depois há a versão com 4 queimadores com uma base de 80 cm e 60 cm, esta última também disponível em branco.