Irinox fresco, como acabado de fazer

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Pratos frescos 7 dias mais longo, congelamento em poucas horas, descongelando 10 vezes mais rápido: estes são os números incríveis do Fresco, a nova tecnologia que abrirá um mundo de infinitas possibilidades que tornarão a cozinha mais próxima. Para todos.

Italianos, conhecidos em todo o mundo, sempre tiveram o cuidado de encontrar os melhores ingredientes para usar na cozinha e servir os hóspedes. A partir de hoje, esse cuidado e atenção serão recompensados ​​pelo Fresco di Irinox, uma tecnologia patenteada 100% italiana capaz de realçar o sabor e preservar a qualidade de qualquer prato.

Os blasters da Irinox já ocupam uma posição de liderança, estando presentes em mais de 80 países em todo o mundo, nas melhores cozinhas do mundo, mas desta vez, queríamos ir além de tornar a ferramenta disponível e acessível até mesmo para ambientes domésticos.

Funções Fresco

Na verdade, Fresco oferece a possibilidade de quebrar rapidamente os produtos após o cozimento, devagar e delicadamente cozinhar os alimentos que necessitam, congelando e descongelando em tempo recorde e de forma controlada e, com os programas de fermentação, pronto jantar e refrescos. bebidas, promete revolucionar a vida de todos.

Esta "caixa mágica" do tamanho de um forno de microondas é a primeira máquina no mundo que combina o calor lento e o frio rápido em uma única solução. Quando está fora da cozinha profissional, o armazenamento de alimentos é um ponto dolorido. O ideal, uma vez que todos os ingredientes foram escolhidos com muito cuidado e prestando atenção à origem e frescor, seria preservar, durante o processo de cozimento, as cores vivas, o sabor e a consistência de cada componente da receita.

Fresco da Irinox fornece uma tecnologia que permite cozinhar alimentos suavemente, com uma cozedura lenta a baixa temperatura que atinge até + 75 ° C. Os pratos serão mais leves e mais digeríveis, o sabor exaltado graças ao cozimento uniforme e menor perda de líquidos alimentares evitando a destruição de vitaminas, proteínas e nutrientes.

Preservação de alimentos

Além disso, para dedicar mais tempo livre, o ideal seria criar um estoque de alimentos frescos e prontos para comer a qualquer momento após o cozimento, de forma criativa e descontraída, mas sem perder as propriedades organolépticas e nutricionais do prato.

Armazenar o que acabou de ser preparado ou mesmo avançado é sempre um problema, esperar que a comida esfrie ao ar livre e depois guardá-la na geladeira leve a um desnecessário desperdício de tempo e um conseqüente envelhecimento rápido dos alimentos, arruinando a qualidade dos princípios. nutrientes.

O programa de redução rápida do Fresco será um verdadeiro avanço na cozinha. Na verdade, é capaz de levar a comida da temperatura de cozimento (+ 90 ° C) à temperatura de armazenamento (+ 3 °) em um tempo muito curto, reduzindo drasticamente a proliferação bacteriana. Os pratos permanecerão frescos até 3 vezes mais, com o sabor intacto, bem como consistência e qualidade.

Irinox Fresco, como acabado de fazer: congelamento e descongelamento

Se você quiser preparar pratos para consumir meses após a preparação, a solução ideal é o congelamento, mas o que geralmente é usado em cozinhas domésticas é um processo lento que pode levar até 40 horas. Neste momento, a água no interior da comida forma macrocristais semelhantes a gelo que quebram a estrutura alimentar e estragam a sua qualidade.

O congelamento rápido do Fresco di Irinox fornecerá as ferramentas certas para um processo que realmente preserve o sabor e os valores nutricionais. Em um curto espaço de tempo, o sistema é capaz de levar comida fresca ou recém cozida a -18 ° C: não mais perda de água do que alimentos descongelados que permanecerão macios e frescos como antes do congelamento.

E para trazer a comida de volta à temperatura ambiente corretamente, Fresco também pensou em descongelar controlado, descongelar pratos congelados 10 vezes mais rápido. Além disso, graças ao aumento gradual e controlado da temperatura, evita os cozimentos prejudiciais, preservando a umidade natural.

Os alimentos descongelados com este processo serão frescos como antes do congelamento. Fresh não degrada de forma alguma sua qualidade, sem a obrigação de consumir pratos descongelados no mesmo dia e simplesmente armazená-lo na geladeira, encontrando-o novamente após 7 dias, ainda fresco e saboroso. Como se o tempo tivesse parado.