Cozinha Glocal: novos horizontes na cozinha

Novo volume de cozinha Glocal e nova competição In-Dia Kitchen

Domus Academy e Veneta Cucine selaram o terceiro ano de colaboração apresentando o novo volume Glocal Kitchen e anunciando a competição In-Dia Kitchen, reservada a menos de 30 estudantes e designers indianos que estão dando duas bolsas de estudo válidas para o Mestrado em Design 2011.

Vamos falar sobre a evolução do mobiliário na cozinha

Cozinha Glocal. O terceiro volume dedicado ao design da cozinha

Depois de ter produzido a Living Kitchen em 2008 e a Personal Kitchen em 2009, a Veneta Cucine e a Domus Academy apresentaram o terceiro volume dedicado à evolução do mobiliário e equipamento na cozinha.

Traduzido para o inglês e chinês e publicado em colaboração com CC India, Electrolux, Futuro Concept Lab, Dante Donegani e Giovanni Lauda - Global Kitchen é dividido em quatro partes: 1. Itália e Cindia: localização como um desafio colaborativo entre o mundo dos negócios e mundo do projeto; 2. Cozinha da Chindia. Uma pesquisa realizada durante o curso de Mestrado em Design 2009 da Domus Academy; 3. Convergências de ideias, convergências de projetos: uma cozinha que se abre para ouvir os novos mundos; 4. Identidades locais, visões globais.

Os colaboradores da Glocal Kitchen

Para a realização do Glocal Kitchen contribuíram com escritos e reflexões - assim como os alunos e professores do Dude Donegani, Giovanni Lauda e Niko Koronis, do Design da Domus Academy - Linda Gobbi e Francesco Morace (Future Concept Lab), Stefano Giovannoni (Giovannoni Design) Laura Ashton (Electrolux Índia), Pietro Leemann (Joia Restaurant, Milão), Wu Zhihui e Chen Yushu (Faculdade de Design Industrial e Design de Interiores da Universidade de Nanjing), Krishna Rao Jaisim (Instituto Indiano de Arquitetos).

Cozinha Glocal do projeto para a realidade concreta

"A colaboração realizada por Veneta Cucine com Domus Academy nestes três anos - explicou Linda Gobbi, Future Concept Lab - viu no trabalho, na breve da empresa, o mundo do design e ensino avançado, designers e designers com grande experiência na Living Kitchen, jovens designers da Personal Kitchen e da Glocal Kitchen. Os resultados foram transformados de 'visão' em um projeto já tangível, traduzido em 'cozinhas reais', em novos relacionamentos e não apenas comerciais (por exemplo, com o mundo da comida, graças ao diálogo com os chefs), nos planos de comunicação. "

País que você vai, cozinha que você encontra

"No exterior, na Ásia em particular - comentou Dionisio Archiutti, Veneta Cucine -, aprendemos muito nesses anos, mesmo de maneira muito concreta. Por exemplo, a experiência nos ensinou a avaliar cuidadosamente como cozinhamos em diferentes países. Na China usamos muita fritura, há um grande uso de óleo e então começamos a instalar, nas nossas cozinhas, os exaustores com maior potência, com a coleta de óleo.

A cadeia de suprimentos de eletrodomésticos deve, portanto, alinhar-se com os usos dos lugares, a indústria de eletrodomésticos deve fornecer, por exemplo, a tropicalização em refrigeradores, a unidade de controle feita para as mudanças atuais na Índia. Desde o Domus Academy Masters, sempre há mais concretude nos projetos de novas culinárias globais ".

"Dedicado em geral às possíveis transformações de móveis e equipamentos na cozinha, conduzidas com nossos alunos em colaboração com Veneta Cucine - explicou Dante Donegani e Giovanni Lauda, ​​professores da Domus Academy - focados nesta última fase na necessidade de repensar a cozinha modular de acordo com a tradição culinária e a cultura de duas grandes civilizações como a chinesa e a indiana. "

Glocal Kitchen: novos horizontes na cozinha: as publicações da Glocal Kitchen

Os oito projetos publicados na Glocal Kitchen, vão nessa direção propondo soluções inovadoras, capazes de levar em conta as diferentes formas de preparar e consumir alimentos. Estudantes da Turquia (Tugçe Ayan, Begum Arslan, Aysegül Yildirim), do Líbano (Faten Baassiri), da Índia (Akanksha Bhandula), de Taiwan (Shih-Chieh Chou), do Chipre (Yiannis Kofteros) e da Bélgica (Bieke Casteleyn) assinam.