Forno pirolítico: auto-limpante e ecológico

pirólise

A limpeza do forno, embora cansativa, é muito importante, pois se as paredes deste aparelho estiverem perfeitamente limpas, refletem melhor o calor, evitando perdas de energia e reduzindo o consumo. Para favorecer o saneamento, alguns modelos são equipados com uma função de auto-limpeza chamada pirólise, que na realidade não é uma tecnologia recente, basta pensar que, por exemplo, em alguns países europeus se espalhou por muitos anos, enquanto na Itália está pegando apenas ultimamente. A pirólise é um processo que permite que os fornos se limpem, através da pulverização da sujeira que ocorre elevando a temperatura para valores muito altos, mesmo superiores a 500 ° C e por meio de um esmaltamento especial da cavidade interna do forno, chamado mufla. Durante este processo a segurança é garantida, pois a porta do forno é mecanicamente travada e não é necessário estar presente durante a operação, pois tudo acontece automaticamente, desde a fase de ativação até o resfriamento. Uma vez terminada a limpeza, o aparelho emite um sinal sonoro de que é possível abrir a porta e remover os resíduos de poeira. Na foto: Smeg forno SFP140, com dezenove funções, dois dos quais limpeza automática Pirólise e Eco Pirólise

Forno pirolítico embutido

Existem vários níveis de limpeza pirolítica, cada um com uma duração diferente. O mais curto é usado para eliminar odores: por exemplo, quando você acabou de cozinhar um filé, mas quer fazer um bolo imediatamente depois. O nível intermediário é indicado para higienizar superfícies normalmente sujas, enquanto o mais longo é ativado na presença de sujeira de certa consistência. Além disso, a pirólise também é ecologicamente correta, já que não requer o uso de detergentes químicos especiais, como a limpeza tradicional.O nível de temperatura que pode ser alcançado não deve ser motivo de medo, pois esses dispositivos são projetados para suportar esse alto nível. De fato, o calor gerado durante o ciclo permanece dentro da cavidade do forno pirolítico, enquanto a função de ventilação tangencial permite seu descarte. O consumo de energia não é caro do ponto de vista econômico: nos modelos mais recentes, um ciclo completo de pirólise determina um consumo igual a alguns centavos de euro. Na foto: Miele forno embutido com display M Touch para nicho móvel de 60 cm de altura com limpeza pirolítica e disponível na linha de design PureLine

Forno pirolítico: auto-limpante e ecológico: Fornos pirolíticos

No entanto, o uso de fornos pirolíticos deve ser feito com escrupulosidade, seguindo as instruções mostradas no manual do usuário. Verifique se não há resíduos de alimentos específicos antes de ativar essa função, como migalhas que poderiam causar, com aumento de temperatura, fumaça ou açúcar, que poderiam grudar no forno e danificá-lo. O uso desta função requer mais tempo, normalmente uma ou duas horas, durante as quais o aparelho não pode ser usado para cozinhar. Também desenvolve mais calor do que os fornos padrão, o que pode ser muito irritante, especialmente nos meses quentes. O custo deste aparelho é obviamente mais alto que o de um clássico, pois ele deve necessariamente ser equipado com dispositivos especiais, como um sistema de ventilação com maior fluxo, melhor isolamento para evitar danificar os móveis e um sistema de travamento das portas. Na foto: o modelo BO 280/281 de Gaggenau. Apresenta um design GOG em aço inoxidável ou alumínio com uma porta de vidro panorâmica e uma função de pirólise para facilitar a limpeza.