Fogões de indução

Fogões de indução

O princípio de funcionamento dos fogões por indução, apesar de ser alimentado por eletricidade, é muito diferente do que pensamos e, às vezes, até da mente. Através de uma bobina localizada sob a placa vitrocerâmica, forma-se um campo magnético que é transferido para a panela e convertido em calor. Como esse fenômeno é gerado, é essencial usar panelas de ferro: um pote de cerâmica, por exemplo, também não aquece.

A principal vantagem deste sistema de cozimento é a eficiência: praticamente toda a energia elétrica absorvida por esses sistemas é convertida em calor. Assim, aplicando energia, o conteúdo da panela aquecerá incrivelmente rápido e os nossos tempos de preparação de jantares ou almoços serão rápidos e saborosos.

Placas de indução

A placa de indução contém um ou mais fogões de indução com bobinas eletromagnéticas no interior. As vantagens deste sistema derivam principalmente da ausência de chamas e emissões consequentes da chama, da ausência de gás e, portanto, dos riscos associados a este combustível, desde a cozedura rápida e perfeitamente uniforme do alimento, da facilidade de uso e colocação. de poder, simplicidade de limpeza e a impossibilidade substancial de levar queimaduras ou queimaduras.

Deve ser dito que, enquanto a placa permanece fria, a panela aquece, então para uma criança pode não ser fácil perceber que um líquido ou comida contida em uma panela é muito quente. Este sistema de cozimento, graças à sua grande eficiência, consome menos energia do que os sistemas tradicionais de cozinha. Um valor a ter em conta em tempos de responsabilidade ecológica.

O fogão

Os cooktops com fogões de indução são geralmente caros e requerem muita energia elétrica básica (pelo menos 3Kw) para gerar o campo eletromagnético. Além disso, é aconselhável não usar ferramentas de ferro para evitar cobrir parte das ondas direcionadas à panela. Esse sistema de cozimento implica uma absorção passiva de energia, também chamada de stand-by, que causou muita controvérsia entre os consumidores.

Finalmente, lembre-se de que aqueles que trazem marca-passo ou todos aqueles que precisam de aparelhos elétricos para a saúde não devem se aproximar desse tipo de aparelho devido à presença de fortes campos magnéticos. Sem prejuízo, todas as precauções acima mencionadas, deve-se dizer que este sistema é absolutamente seguro e ecológico, bem como eficiente.

Fogões de indução: O preço dos fogões de indução

O preço dos fogões por indução é, infelizmente, muito alto e também atinge picos de alguns milhares de euros. Deve dizer-se que a tecnologia é particularmente nova e que, todos os anos, o preço é reduzido ao ponto em que hoje é possível comprar tipos de instalação gratuita mesmo com cem euros.

Para cozinhas internas, no entanto, os preços ainda são altos. Isso se deve não apenas às inúmeras patentes que esse sistema de cozinha exige, mas também às certificações de qualidade e segurança que caracterizam as grandes marcas capazes de oferecer essa tecnologia. No mercado, você também começa a encontrar eletrodomésticos de segunda mão, mas sempre presta muita atenção ao estado de manutenção, porque intervir nas placas é um assunto complicado e caro.